Denis Martin, le chef gardois, décroche une étoile Michelin après seulement six mois d’ouverture
Mise à jour le 2026-03-17 16:53:00 : Denis Martin, chef à Saint-Hilaire d’Ozilhan, est le seul nouvel étoilé en Languedoc-Roussillon.
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Six mois après l’ouverture de son restaurant, Denis Martin a obtenu un macaron du Guide Michelin. Ce chef, précédemment étoilé à Sète, a exprimé sa joie lors de la cérémonie du 16 mars.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Denis Martin a reçu une étoile Michelin pour son restaurant La Belle Vie.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les clients de La Belle Vie.
- Quand : La cérémonie a eu lieu le 16 mars 2026.
- Où : À Saint-Hilaire d’Ozilhan, dans le Languedoc-Roussillon.
Contexte
Denis Martin a changé de vie en avril dernier, quittant son poste à Sète pour ouvrir La Belle Vie. Son parcours inclut des expériences auprès de chefs renommés, ce qui a façonné sa cuisine ancrée dans le territoire.
Ce qui reste à préciser
- La reconnaissance par le Guide Michelin est un aboutissement pour Denis et son équipe.
- La Belle Vie met en avant des produits locaux et un savoir-faire artisanal.
Citation
« Cette étoile souligne que nous ne nous sommes pas trompés de chemin. » — Denis Martin, chef, 16 mars 2026
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-03-17 16:53:00 — Site : www.midilibre.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-03-17 16:53:00 — Slug : guide-michelin-2026-cest-magique-cest-un-reve-eveille-le-chef-gardois-denis-martin-qui-a-decroche-une-etoile-se-confie-a-midi-libre
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