Découvrez l’ail rose du Lauragais : un trésor culinaire à savourer
Mise à jour le 2025-11-14 12:36:00 : L’ail rose du Lauragais, célébré chaque année, est un condiment aux multiples bienfaits pour la santé.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : L’ail rose du Lauragais est cultivé depuis des siècles et est reconnu pour ses qualités exceptionnelles.
- Qui est concerné : Les producteurs locaux et les consommateurs soucieux de leur santé.
- Quand : La fête de la nouvelle récolte a lieu chaque année en août.
- Où : Dans le village de Lautrec, dans le Tarn.
Chiffres clés
- 650 tonnes produites chaque année.
- 150 producteurs impliqués dans la culture.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : L’ail rose est un excellent ajout à votre alimentation pour ses bienfaits santé.
- Démarches utiles : Aucune procédure spécifique requise pour en profiter.
- Risques si vous n’agissez pas : Vous pourriez manquer les bienfaits d’un aliment riche en nutriments.
Contexte
Ce condiment a été introduit dans la région de Lautrec grâce à un marchand ambulant au Moyen Âge. Sa culture s’est développée après la Seconde Guerre mondiale, avec la création du Syndicat de défense du label ail rose de Lautrec en 1959. En 1966, il a obtenu le Label rouge, suivi de l’Indication géographique protégée (IGP) en 1996.
Ce qui reste à préciser
- La méthode de culture et de conservation de l’ail rose.
- Les variétés disponibles et leurs spécificités.
Citation
« L’ail rose du Lauragais est bien plus qu’un simple condiment, c’est un trésor de santé. » — L’Humanité, 2025
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-14 12:36:00 — Site : www.humanite.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-14 12:36:00 — Slug : cuit-cru-pele-ou-en-chemise-decouvrez-comment-deguster-lail-rose-du-lauragais-prince-des-condiments-lhumanite
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