Découvrez le Gâteau de Riz Gluant au Lait de Coco et Pandan : Un Délice Incontournable
Mise à jour le 2026-02-26 07:00:00 : Le gâteau de riz gluant au lait de coco et Pandan est un dessert traditionnel asiatique à ne pas manquer.
Table Of Content
Ce dessert classique des cuisines thaïlandaise, vietnamienne et indonésienne est simple à préparer. Il est souvent présent sur les marchés et lors des fêtes familiales.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le gâteau de riz gluant au lait de coco et Pandan est un dessert populaire.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine asiatique.
- Quand : À tout moment, idéal pour les occasions spéciales.
- Où : Dans les cuisines du monde entier.
Ingrédients
400 g de riz gluant
15 feuilles de Pandan
80 g de sucre de canne
400 ml de lait de coco
1 pincée de sel
20 g de graines de sésame noir
Préparation
La veille : Rincez le riz gluant 3 fois dans de l’eau froide et laissez-le tremper toute la nuit.
Le lendemain : Cuisez le riz à la vapeur pendant 12 minutes. Toast les graines de sésame dans une poêle sans graisse.
Coupez les feuilles de Pandan, mixez-les avec de l’eau, filtrez pour obtenir le jus. Dans une sauteuse, chauffez le lait de coco avec le sucre et le sel. Ajoutez le riz gluant, mélangez et laissez reposer.
Ajoutez le jus de Pandan progressivement tout en remuant. Versez dans un moule, laissez refroidir et coupez en cubes. Parsemez de graines de sésame.
Ce qui reste à préciser
- Le Pandan est souvent méconnu en Europe, mais il apporte une saveur unique.
- Le lait de coco donne une texture fondante au gâteau.
Citation
« Le gâteau de riz gluant au lait de coco et Pandan est un dessert de mémoire et de transmission. » — Source : lacuisinededoria.com
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-02-26 07:00:00 — Site : lacuisinededoria.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
Application : Téléchargez Artia13 Actualité (Android)
Notre IA anti-désinformation : Analyzer Fake News (Artia13)
Publié le : 2026-02-26 07:00:00 — Slug : gateau-de-riz-gluant-au-lait-de-coco-pandan
Hashtags : #Gâteau #riz #gluant #lait #coco #Pandan