Découvrez la recette irrésistible des pâtes crémeuses au fenouil et saucisse
Mise à jour le 2026-01-23 12:00:00 : Apprenez à préparer des pâtes crémeuses au fenouil et à la saucisse, un plat savoureux et réconfortant.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Cette recette met en avant des ingrédients simples et sains. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Les pâtes crémeuses au fenouil et à la saucisse sont à la fois délicieuses et nourrissantes.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Cette recette combine des pâtes, du fenouil et de la saucisse pour un plat savoureux.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine italienne et ceux qui cherchent des plats réconfortants.
- Quand : À préparer à tout moment, idéal pour un repas convivial.
- Où : Partout où l’on peut cuisiner.
Chiffres clés
- 300 à 400 g de pâtes sèches pour 4 personnes.
- 3 à 4 saucisses italiennes au fenouil.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Un plat savoureux à intégrer dans votre menu hebdomadaire.
- Démarches utiles : Suivre les étapes de préparation ci-dessous.
- Risques si vous n’agissez pas : Manquer une délicieuse expérience culinaire.
Contexte
Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Cette recette, inspirée de la cuisine italienne, met en avant des ingrédients frais et savoureux.
Ce qui reste à préciser
- Les variantes possibles avec d’autres types de pâtes.
- Des options pour adapter la recette aux régimes alimentaires spécifiques.
Citation
« Une recette qui allie simplicité et saveurs » — Jesse Jenkins, 2026.
Sources
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 à 400 g de pâtes sèches
- 3 à 4 saucisses italiennes au fenouil (salsiccia al finocchio)
- 1 bulbe de fenouil paré et coupé en dés
- 2 à 3 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de flocons de piment séché
- 1 cuillerée à café de graines de fenouil
- 4 à 6 tiges de chou kale ou de chou palmier (cavolo nero)
- 100 ml de vin blanc
- 1 à 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- parmesan, selon le goût
- 1 poignée d’aneth grossièrement haché
- 1 poignée de basilic grossièrement haché
- jus de citron
- 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Retirer la chair des saucisses et l’émietter. Faire chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faire cuire la chair jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Ajouter les flocons de piment et les graines de fenouil, puis les faire griller jusqu’à ce que les arômes s’expriment.
Incorporer l’ail haché et le fenouil taillé en dés, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Déglacer la poêle au vin blanc, puis ajouter les légumes verts (chou kale ou chou palmier) et la crème. Saler et poivrer.
Porter à frémissement, baisser le feu, puis ajouter les pâtes (cuites au préalable) avec un peu de leur eau de cuisson.
Eteindre le feu, râper le parmesan et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Ajouter un peu plus d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Hacher grossièrement les herbes fraîches (aneth et basilic).
Arroser la préparation avec un filet de jus de citron et ajouter les herbes. Mélanger et servir.
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-23 12:00:00 — Site : www.lemonde.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-23 12:00:00 — Slug : la-recette-des-pates-cremeuses-au-fenouil-et-a-la-saucisse-de-jesse-jenkins
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