Découvrez la recette incontournable de la tarte aux pommes Normande

Mise à jour le 2026-03-19 10:36:00 : La tarte aux pommes, un dessert classique, ravit les papilles et réchauffe les cœurs.

La tarte aux pommes est l’un des desserts les plus appréciés dans le monde, et particulièrement en France. À la fois simple, gourmande et réconfortante, elle traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert de fête ou une envie sucrée improvisée, elle est toujours une excellente idée.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : La tarte aux pommes est un dessert traditionnel français.
• Qui est concerné : Les amateurs de pâtisserie et de cuisine familiale.
• Quand : À tout moment, idéale pour les repas en famille.
• Où : Partout en France et dans le monde.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser une délicieuse tarte aux pommes maison, voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
• 4 à 6 pommes (type Golden, Reine des reinettes ou Gala)
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes (optionnelle, pour plus de fondant)
• Un peu de cannelle (selon les goûts)

Les étapes de préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

2. Préparer les pommes

Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles. Vous pouvez varier les formes selon votre préférence (tranches fines, cubes, rosace…).

3. Garnir la tarte

Étalez une fine couche de compote sur le fond de tarte (facultatif mais recommandé pour plus de moelleux). Disposez ensuite les lamelles de pommes de manière harmonieuse.

4. Ajouter les saveurs

Saupoudrez les pommes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus, et une pincée de cannelle si vous aimez.

5. Cuisson

Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et la pâte croustillante.

Astuces pour une tarte encore meilleure

• Utilisez plusieurs variétés de pommes pour un goût plus riche.
• Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
• Pour un effet brillant, badigeonnez la tarte avec un peu de confiture d’abricot à la sortie du four.
• Pour les plus gourmands : une cuillère de crème fraîche.

Sources

Source : Radio France

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-03-19 10:36:00 — Site : www.radiofrance.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-03-19 10:36:00 — Slug : la-tarte-aux-pommes-normande-par-la-chef-elisabeth-tirel

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