Découvrez la recette de crêpes généreuses au chocolat de Vincent Guerlais
Mise à jour le 2026-01-23 18:02:00 : Les crêpes de Vincent Guerlais promettent une Chandeleur inoubliable avec un cœur fondant au chocolat.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Les crêpes sont à l’honneur le 2 février 2026. Les gourmands peuvent essayer la recette du chocolatier Vincent Guerlais. Sa création se distingue par sa générosité. Elle propose deux crêpes avec un cœur coulant au chocolat, parfait pour les amateurs de douceurs.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Vincent Guerlais propose une recette de crêpes avec un cœur fondant au chocolat.
- Qui est concerné : Les amateurs de crêpes et de chocolat.
- Quand : Le 2 février 2026, pour la Chandeleur.
- Où : En France, lors de la célébration de la Chandeleur.
Voici la recette de la pâte à crêpes, cœur fondant à la Guerlinette, de Vincent Guerlais :
Pour 15-20 crêpes
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé (T55, T65 ou T80, demi-complète possible)
- 4 œufs frais (bio de préférence)
- 450 ml de lait légèrement tiède
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu (+ beurre pour la poêle)
- 12 Guerlinettes Maison Vincent Guerlais
Astuce : Pour une pâte encore plus légère, remplacez 50 g de farine par de la fécule de maïs.
Préparation de la pâte à crêpes
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Chauffez légèrement le lait. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le rhum ou la fleur d’oranger, ainsi que la vanille. Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson
Faites chauffer une poêle avec du beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sous du papier aluminium.
La touche Maison Vincent Guerlais
Dans une poêle légèrement beurrée, versez une louche de pâte. Déposez une Guerlinette au centre, puis recouvrez avec une crêpe. Laissez chauffer quelques secondes pour que le cœur devienne fondant.
©Jean Christophe Le Roux
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-23 18:02:00 — Site : www.femina.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-23 18:02:00 — Slug : pate-a-crepes-la-recette-ultra-genereuse-du-chocolatier-vincent-guerlais-pour-une-chandeleur-dexception
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