30.12.2025 Cédric Balcon-Hermand 15 Views 0 Comments

Déclin cognitif : la carence en choline, un risque sous-estimé qui inquiète les chercheurs et menace la santé publique

La choline, nutriment essentiel pour le cerveau, reste méconnue alors que sa carence pourrait favoriser des troubles graves chez l’adulte et l’enfant.

La choline est indispensable au bon fonctionnement du cerveau et du foie. Pourtant, la majorité de la population ignore ce nutriment, reconnu comme essentiel depuis 1998. Une carence peut entraîner des troubles neurologiques et hépatiques. Les femmes enceintes et les personnes âgées sont particulièrement à risque. Adapter son alimentation ou consulter un professionnel de santé peut limiter les dangers liés à ce déficit.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La choline est un nutriment essentiel, dont la carence favorise le déclin cognitif et des maladies comme Alzheimer.
Qui est concerné : Femmes enceintes, personnes âgées, adultes, végétaliens.
Quand : Information confirmée au 30 décembre 2025.
Où : France, pays occidentaux, zones à risque de carence nutritionnelle.

Chiffres clés

Un gros œuf dur : 147 mg de choline.
85 g de foie de bœuf : 356 mg de choline.
Recommandation Anses pour femmes enceintes : 480 mg/jour.
100 g de soja : environ 120 mg de choline.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Prendre en compte la choline dans son alimentation pour préserver la mémoire et la santé du foie.
Démarches utiles : Consulter un professionnel de santé avant toute supplémentation.
Risques si vous n’agissez pas : Risque accru de troubles de la mémoire, stéatose hépatique, anxiété, maladies neurodégénératives.
Exceptions : Les besoins sont accrus chez la femme enceinte et allaitante.

Contexte

La choline est reconnue comme nutriment essentiel par le Conseil de l’alimentation et de la nutrition des Académies nationales de médecine depuis 1998. Elle intervient dès la grossesse dans le développement du cerveau du fœtus et protège contre le TDAH et la dyslexie. Chez l’adulte, une carence favorise la stéatose hépatique et le risque de maladie d’Alzheimer. Les sources principales sont animales (œufs, foie, lait), mais certains végétaux comme le soja ou le brocoli en contiennent aussi. L’Anses recommande 480 mg/jour pour les femmes enceintes et 520 mg pour les femmes allaitantes.

Ce qui reste à préciser

Prévalence exacte de la carence en choline dans la population française.
Effets à long terme d’une supplémentation excessive en choline.

Citation

« La choline, contenue par exemple dans les œufs, les brocolis ou encore le lait, est l’un des nutriments les plus essentiels pour le corps humain, dont le cerveau. »