David Ménestrel et Aurélie ouvrent un bistro chic à Royan
Mise à jour le 2026-01-31 20:00:00 : Le chef cuisinier David Ménestrel et sa femme Aurélie relancent un restaurant en plein cœur de Royan.
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Le chef David Ménestrel, connu pour sa cuisine raffinée, revient à ses premières amours. Après une tentative de reconversion dans l’immobilier, il a décidé de rouvrir un restaurant. Ce projet se concrétise avec l’acquisition de l’ex-Coupole, un bâtiment nécessitant d’importants travaux.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : David Ménestrel ouvrira le Bistro du Ménestrel à Royan.
- Qui est concerné : Les habitants et visiteurs de Royan.
- Quand : Les travaux débuteront fin février.
- Où : Royan, France.
Contexte
La recherche d’un nouvel emplacement a duré six mois. Le couple a choisi Royan, une ville dynamique. Le Bistro du Ménestrel proposera une cuisine faite maison, des petits-déjeuners et des services de limonadier l’après-midi.
Citation
« Je ne me mets pas de pression. Lorsqu’on relance un établissement, il faut être humble » — David Ménestrel, chef cuisinier.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-31 20:00:00 — Site : www.sudouest.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-31 20:00:00 — Slug : royan-le-chef-cuisinier-david-menestrel-et-sa-femme-aurelie-vont-ouvrir-un-bistro-chic-en-plein-centre-ville
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