Découvrez la culture des pleurotes et shiitakés à Wahlenheim
Mise à jour le 2025-11-07 07:08:00 : Vincent Lang, cultivateur à Wahlenheim, nous révèle les secrets de ses champignons prisés.
En pleine saison des champignons, nous avons voulu savoir d’où viennent ces intrigants êtres vivants, stars des marchés automnaux. Nous avons donc demandé à Vincent Lang de nous emmener avec lui à Wahlenheim, dans sa ferme dédiée à la culture de pleurotes et de shiitakés, qu’il vend sur les marchés strasbourgeois comme celui de la place Broglie.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Vincent Lang cultive des pleurotes et shiitakés à Wahlenheim.
- Qui est concerné : Les consommateurs de champignons et les marchés strasbourgeois.
- Quand : Actuellement, en pleine saison des champignons.
- Où : Wahlenheim, France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Accès à des champignons frais et locaux.
- Démarches utiles : Visiter les marchés pour acheter directement.
- Risques si vous n’agissez pas : Consommation de champignons non locaux moins frais.
Contexte
La culture de champignons, comme les pleurotes et shiitakés, est en pleine expansion en France. Ces variétés sont appréciées pour leur goût et leurs bienfaits pour la santé. Les marchés locaux, comme celui de la place Broglie à Strasbourg, offrent une plateforme pour ces produits frais.
Ce qui reste à préciser
- Les méthodes de culture utilisées par Vincent Lang.
- Les variétés de champignons disponibles en fonction des saisons.
Citation
« La culture des champignons est un art qui demande patience et savoir-faire. » — Vincent Lang, cultivateur, 2025.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-07 07:08:00 — Site : www.dna.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-07 07:08:00 — Slug : dans-la-ferme-ellochampi-a-wahlenheim-vincent-cultive-pleurotes-et-shiitakes
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