13.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 1 Views 0 Comments

Découvrez la recette irrésistible des croquettes de patate douce maison

Mise à jour le 2025-11-13 09:00:00 : Les croquettes de patate douce, savoureuses et croustillantes, séduisent petits et grands.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Ces croquettes de patate douce sont à la fois délicieuses et faciles à préparer. Leur texture fondante contraste avec l’extérieur croustillant, offrant un résultat gourmand. Elles sont idéales en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais peuvent également être dégustées seules avec une sauce. Une recette simple qui change des traditionnelles croquettes de pommes de terre !

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Les croquettes de patate douce sont une alternative savoureuse et saine.
Qui est concerné : Les familles et les amateurs de cuisine.
Quand : À tout moment, idéal pour un repas convivial.
Où : Partout, à la maison ou lors d’un repas partagé.

Ingrédients pour 16 croquettes – soit 4 personnes

600g de patate douce
1 œuf
40g de parmesan râpé (facultatif)
Sel, poivre
Un peu de farine
2 œufs
Un peu de chapelure (mélange chapelure de pain et panko)
Huile

Préparation

Peler et couper la patate douce en morceaux. Faire cuire à l’eau environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Bien égoutter.
Réduire en purée, ajouter l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Filmer et placer au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec 2 œufs battus, et une avec de la chapelure.
Former des petits boudins avec la préparation.
Rouler les boudins dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
Disposer sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, asperger d’huile.
Cuire environ 25 minutes, en surveillant la cuisson.