Colmar : Découvrez la gastronomie moléculaire avec Hervé This

Mise à jour le 2026-02-24 15:51:00 : Hervé This animera une conférence sur l’invention culinaire ce samedi à Colmar, un événement à ne pas manquer.

Cette conférence se déroulera dans l’auditorium du pôle média culture Edmond-Gerrer à Colmar. Hervé This, expert en gastronomie moléculaire, partagera ses connaissances sur l’alimentation et la science.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Hervé This animera une conférence sur la gastronomie moléculaire.
• Qui est concerné : Les passionnés de gastronomie et de science.
• Quand : Samedi 28 février à 15 h.
• Où : Colmar, France.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Accès à des connaissances sur la gastronomie moléculaire.
• Démarches utiles : Aucune inscription requise pour assister.
• Risques si vous n’agissez pas : Manquer une occasion d’apprendre sur la science de la cuisine.

Contexte

Hervé This est directeur du Centre international de gastronomie moléculaire et physique. Il est également président de plusieurs institutions liées à la gastronomie et la chimie des aliments.

Ce qui reste à préciser

• Les détails sur les thèmes spécifiques abordés lors de la conférence.
• Les possibilités d’interaction avec le conférencier.

Citation

« La gastronomie moléculaire est une science qui transforme notre approche de la cuisine. » — Hervé This.

Sources

Source : DNA

Source : DNA

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-24 15:51:00 — Site : www.dna.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-24 15:51:00 — Slug : colmar-linvention-culinaire-et-la-gastronomie-moleculaire-une-conference-dherve-this

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