Champignons de Martinique : une filière prometteuse en pleine émergence
Mise à jour le 2026-03-27 05:05:00 : Des chercheurs martiniquais explorent les champignons locaux pour une production durable et sécurisée.
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Au cœur du laboratoire du Parc naturel régional de Martinique, au Morne-Rouge, des chercheuses étudient, analysent et cultivent des champignons issus des forêts martiniquaises. Objectif : identifier des espèces comestibles et poser les bases d’une production à grande échelle.
Après deux années de travaux, une variété de pleurotes, prélevée en zone humide et baptisée LM, retient particulièrement l’attention. Selon les experts, il existerait plus de 2000 espèces de pleurotes en Martinique, témoignant d’une biodiversité encore largement sous-exploitée.
« Une grande richesse nutritionnelle et médicinale »
« Les pleurotes effectivement sont connues pour leur grande richesse en termes de nutriments. Ils ont aussi des propriétés médicinales qui peuvent être très intéressantes. Nous avons prélevé un carpophore, c’est la partie visible des champignons, donc on l’a prélevé dans un milieu naturel et en fait le mycélium a été isolé ici à l’unité de recherche pour pouvoir le remettre en production de façon expérimentale. »
Stéphanie Morin, docteur en toxicologie au PNRM
Le mycélium, aussi appelé “blanc de champignon”, est ensuite analysé pour vérifier son identité génétique et confirmer son caractère comestible.
Une collaboration scientifique pour garantir la sécurité
Pour valider ces travaux, le PNRM s’est appuyé sur un partenariat avec l’Université de Lille.
« Par une collaboration avec l’université de Lille, on a pu obtenir l’identification génétique du fameux LM sur lequel on travaille, qui a permis d’identifier l’espèce et donc de s’assurer de sa comestibilité. »
Déborah Gournay, chargée de mission scientifique
Stéphanie Morin rappelle également la singularité de ces organismes :
« Il faut savoir que c’est un règne à part, ce ne sont ni des végétaux ni des animaux. »
Une production expérimentale en attente d’investisseurs
Les chercheurs expérimentent désormais la culture de ces champignons sur des supports locaux, comme des feuilles de bananier séchées ou de la bagasse. Une étape clé vers une production durable et adaptée au territoire.
Si les premiers tests sont concluants, la prochaine phase dépendra de l’engagement d’investisseurs prêts à structurer une véritable filière.
Prudence : ne pas consommer les champignons sauvages
Malgré ces avancées, le Parc naturel régional de Martinique rappelle qu’il est fortement déconseillé de consommer des champignons prélevés dans la nature, en raison des risques d’intoxication.
Une précaution essentielle, alors même que la science explore encore les richesses cachées des forêts martiniquaises.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La Martinique possède une biodiversité de champignons comestibles encore peu exploitée.
- Qui est concerné : Les chercheurs, les investisseurs et le public intéressé par des produits locaux.
- Quand : Les recherches sont en cours depuis deux ans.
- Où : Martinique, au Parc naturel régional.
Contexte
Les recherches sur les champignons comestibles en Martinique visent à développer une filière durable, tout en assurant la sécurité alimentaire des consommateurs.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-03-27 05:05:00 — Site : la1ere.franceinfo.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-03-27 05:05:00 — Slug : video-champignons-de-martinique-une-filiere-prometteuse-prete-a-eclore
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