César Troisgros élu meilleur cuisinier français de l’année
Mise à jour le 2025-11-17 20:51:00 : César Troisgros, chef du restaurant Troisgros, a été sacré cuisinier de l’année 2026 par le Gault&Millau.
César Troisgros, 39 ans, a été reconnu pour sa cuisine engagée et durable. Ce titre met en lumière son approche innovante et respectueuse des produits. La reconnaissance de son travail pourrait influencer les choix des consommateurs en matière de gastronomie. Le restaurant Troisgros, fondé en 2017, continue de se démarquer dans le paysage culinaire français.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : César Troisgros a été élu cuisinier de l’année 2026 par le Gault&Millau.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les professionnels du secteur.
- Quand : 2026.
- Où : Ouches (Loire), France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une reconnaissance accrue pour la cuisine durable et engagée.
Contexte
César Troisgros, fils de Michel Troisgros et petit-fils de Pierre Troisgros, dirige le restaurant familial depuis 2023. Il a commencé sa carrière en tant que sous-chef en 2012. Le Gault & Millau souligne son engagement envers une cuisine qui allie technique, inventivité et respect des produits.
Citation
« Mon grand-père et mon père ont effectué ce travail au quotidien. Ma famille me transmet sa vision de l’excellence, de l’audace et de la liberté. » — César Troisgros, 2025-11-17
Sources
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Date de publication : 2025-11-17 20:51:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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