Découvrez la recette du rösti au cheddar et crème fraîche au citron, un plat réconfortant pour l’hiver

Mise à jour le 2026-01-04 11:00:00 : Le rösti au cheddar et à la crème fraîche au citron s’impose comme un incontournable des repas d’hiver.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

L’hiver, c’est le moment de savourer des repas réconfortants, sans culpabiliser. Le combo pommes de terre et fromage râpé est un classique de la cuisine hivernale, à l’image de la raclette ou tartiflette. La différence? Cette galette est beaucoup moins lourde, avec une texture qui vous fera craquer.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Le rösti est un plat suisse croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
• Qui est concerné : Les amateurs de cuisine hivernale.
• Quand : À déguster tout l’hiver.
• Où : En Suisse et dans les cuisines du monde entier.

Chiffres clés

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une recette simple et rapide à réaliser.
• Démarches utiles : Suivre la recette ci-dessous.
• Risques si vous n’agissez pas : Manquer un plat savoureux cet hiver.

La recette rösti au cheddar et aux pommes de terre avec crème fraîche au citron

Pour 1 personne

Ingrédients

• 150-200 g de pommes de terre à chair ferme (environ 2 pommes de terre moyennes)
• 30 g de cheddar, finement râpé
• 50 g de crème fraîche (environ 2 cuillères à soupe bombées)
• Le zeste d’un quart de citron, plus un peu de jus
• Une petite poignée de ciboulette, finement hachée
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir

Préparation

1. Épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre. Enveloppez-les dans un torchon et pressez-les fortement pour éliminer toute l’eau.
2. Mélangez les pommes de terre sèches avec le sel, ajoutez le cheddar râpé, une grosse pincée de sel et du poivre.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Formez 2 petites galettes et pressez-les délicatement dans la poêle.
4. Faites-les frire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5. Mélangez le zeste de citron et un peu de jus, un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et la ciboulette dans la crème fraîche.
6. Dressez les röstis dans une assiette, versez la crème au citron à la cuillère.

Comment manger les röstis ?

Ces galettes de pommes de terre suisses se mangent seules, en accompagnement de viande ou pour un déjeuner plus léger, avec une simple salade d’hiver.

Sources

Source : Elle à Table

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-01-04 11:00:00 — Site : www.elle.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-01-04 11:00:00 — Slug : ce-rosti-au-cheddar-et-a-la-creme-fraiche-au-citron-va-devenir-votre-nouvelle-recette-preferee-elle-a-table

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