20.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 0 View 0 Comments

Cake Salé aux Lardons, Oignons Caramélisés et Comté : Une Recette Festive à Ne Pas Manquer

Mise à jour le 2025-11-20 09:00:00 : Découvrez cette recette de cake salé, parfaite pour vos apéritifs de Noël, alliant saveurs et simplicité.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Ce cake lardons, oignons caramélisés et comté est un classique gourmand et généreux, parfait pour l’apéritif, un buffet ou un repas simple accompagné d’une salade. Les oignons revenus dans le jus de cuisson des lardons apportent une saveur douce et fondante, qui se marie parfaitement avec le comté. On obtient un cake moelleux et parfumé, qui plaît autant aux amateurs de fromage qu’aux fans de recettes rustiques et réconfortantes.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Ce cake est idéal pour les fêtes de fin d’année.
Qui est concerné : Les amateurs de cuisine festive et conviviale.
Quand : À préparer pour les repas de Noël.
Où : Partout en France, idéal pour les rassemblements familiaux.

Ingrédients pour 1 cake

200g de lardons fumés
2 oignons
150g de comté (100g en dés + 50 g râpé)
3 œufs
100ml de lait
80ml d’huile neutre (tournesol, colza ou pépins de raisin)
220g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 à 2 CS de moutarde (facultatif)
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse puis réserver sur du papier absorbant.
Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans la poêle (dans le gras des lardons) pendant une dizaine de minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.
Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait, l’huile et la moutarde, mélanger. Incorporer la farine et la levure, mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les oignons caramélisés, les lardons, les dés de comté et le comté râpé. Poivrer et saler légèrement.
Verser la préparation dans le moule à bûche sapin (inutile de graisser).
Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.

Foire aux questions

Peut-on préparer ce cake salé à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Comment varier la garniture ?
Remplacez les lardons par des dés de jambon, du bacon ou du poulet rôti.

Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film alimentaire puis placez-le en sac congélation.