Alba Farnós Viñals : de la chimie à la cuisine, un parcours inspirant à Montheron

Mise à jour le 2026-03-06 14:45:00 : Alba Farnós Viñals, ancienne étudiante en chimie, redonne vie à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron.

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Alba Farnós Viñals, native de Barcelone, a transformé l’Auberge de l’Abbaye de Montheron en un lieu gastronomique incontournable. Son parcours est marqué par des défis personnels et une passion pour la cuisine.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Alba Farnós Viñals a pris les rênes de l’Auberge de l’Abbaye en janvier 2025.
• Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les habitants de Lausanne.
• Quand : Depuis janvier 2025.
• Où : Montheron, Suisse.

Chiffres clés

• 10 ans : durée de résidence d’Alba en Suisse.
• 34 ans : âge d’Alba au moment de son ascension.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une nouvelle expérience culinaire à découvrir.
• Démarches utiles : Réserver une table à l’Auberge de l’Abbaye.
• Risques si vous n’agissez pas : Manquer une expérience gastronomique unique.
• Exceptions : Aucun détail mentionné.

Contexte

Alba a grandi dans une famille d’ingénieurs, où le travail acharné était valorisé. Elle a découvert la cuisine espagnole grâce à sa nounou et sa grand-mère, mais a aussi lutté contre un trouble alimentaire durant son adolescence. À l’université, elle a excellé en chimie tout en vivant une frugalité punitive.

Ce qui reste à préciser

• Les détails sur l’évolution de son style culinaire.
• Les projets futurs pour l’Auberge de l’Abbaye.

Citation

« C’était une forme de sacrifice, une manière de montrer que j’étais celle qui travaillait le plus, sans jamais me faire plaisir. » — Alba Farnós Viñals, 2026

Sources

Source : Le Temps

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-03-06 14:45:00 — Site : www.letemps.ch

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-03-06 14:45:00 — Slug : des-terres-catalanes-au-terroir-romand-a-montheron-le-sacre-dalba-farnos-vinals-le-temps

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