Des études suggèrent que certains aliments fermentés pourraient éliminer les nanoplastiques du corps.
Un aliment fermenté populaire pourrait aider à éliminer les nanoplastiques du corps
Le World Institute of Kimchi (Président : Hae Choon Chang), un institut de recherche financé par le gouvernement sous le ministère de la Science et des TIC, a annoncé qu’une bactérie lactique isolée du kimchi pourrait favoriser l’élimination des nanoplastiques du corps en se liant à eux dans l’intestin.
Les nanoplastiques sont des particules plastiques ultrafines mesurant moins de 1 micromètre (μm), générées lors de la dégradation de matériaux plastiques plus volumineux. Ces particules peuvent pénétrer dans le corps humain par le biais de l’alimentation et de l’eau potable. En raison de leur taille extrêmement petite, les nanoplastiques peuvent franchir la barrière intestinale et s’accumuler dans des organes tels que les reins et le cerveau. Cependant, les stratégies biologiques visant à réduire l’accumulation de nanoplastiques dans le tractus gastro-intestinal en sont encore à un stade précoce de recherche.
Une équipe de recherche dirigée par les Drs. Se Hee Lee et Tae Woong Whon à WiKim a étudié la capacité d’adsorption d’une bactérie lactique dérivée du kimchi, Leuconostoc mesenteroides CBA3656, contre les nanoplastiques de polystyrène (PS-NPs). Dans des conditions de laboratoire standard, la souche CBA3656 a montré une efficacité d’adsorption élevée de 87 %, comparable à celle de la souche de référence Latilactobacillus sakei CBA3608 (85 %). Toutefois, une différence notable a été observée dans des conditions simulant l’intestin humain. Alors que le taux d’adsorption de la souche CBA3608 a chuté à 3 %, la souche CBA3656 a maintenu un niveau d’adsorption substantiellement plus élevé de 57 %. Ces résultats indiquent que la souche dérivée du kimchi peut se lier de manière stable aux nanoplastiques même dans des environnements ressemblant au tractus intestinal humain.
Des résultats significatifs ont également été observés dans des expériences animales utilisant un modèle de souris germ-free. Comparé au groupe témoin ne recevant pas de probiotiques, les souris de sexe masculin et féminin administrées avec la souche CBA3656 ont montré une augmentation de plus du double des nanoplastiques détectés dans les fèces. Cela suggère que le probiotique pourrait contribuer à l’excrétion des nanoplastiques en se liant à eux dans l’intestin.
Cette étude fournit des preuves scientifiques que les bactéries lactiques dérivées du kimchi pourraient interagir avec des micropolluants environnementaux, au-delà de leur rôle traditionnel dans la fermentation. Les résultats offrent un nouvel aperçu des mécanismes biologiques potentiels qui pourraient aider à réduire l’accumulation de nanoplastiques dans le tractus gastro-intestinal.
« La pollution plastique est de plus en plus reconnue non seulement comme un problème environnemental, mais aussi comme une préoccupation de santé publique », a déclaré le Dr Sehee Lee, chercheur principal de l’étude. « Nos résultats suggèrent que les microorganismes issus d’aliments fermentés traditionnels pourraient représenter une nouvelle approche biologique pour relever ce défi émergent. Nous continuerons à élargir la valeur scientifique des ressources microbiennes du kimchi pour contribuer aux solutions de santé publique et environnementales. »
(Source : World Institute of Kimchi)
