Comment le nitrite de la charcuterie abîme notre ADNLa vidéo YouTube se charge après votre accord pour les cookies Marketing.Appuyez sur Lecture pour gérer votre consentement.
Pendant la digestion, le nitrite de la charcuterie se transforme en nitrosamines, des substances qui cassent l'ADN et favorisent le cancer colorectal. À l'université de Maastricht, un toxicologue l'a montré sur des volontaires, et estime que supprimer les nitrites éviterait plusieurs milliers de cancers par an en Europe.
Extrait de « Cash investigation – Industrie agro-alimentaire : business contre santé (Intégrale) », à partir de 12:42.
Vidéo complète : youtu.be
