Le salt bread, petit pain asiatique, s’implante dans les boulangeries parisiennes.
J’ai testé pour vous… le salt bread
Depuis quelques jours, la boutique Salted Boy propose les « shio pan », un petit pain qui se situe à mi-chemin entre le croustillant du croissant et le moelleux de la brioche. Ce produit, qui a rapidement gagné en popularité sur les réseaux sociaux, attire l’attention des amateurs de boulangerie à Paris.
Les « shio pan » sont inspirés de la tradition japonaise et se caractérisent par une croûte dorée et une texture légère. Leur recette, qui combine des ingrédients de qualité, promet une expérience gustative unique. Cependant, malgré l’enthousiasme suscité, cette découverte ne parvient pas à convaincre entièrement.
Pour contextualiser, l’engouement pour les pains artisanaux et les nouvelles tendances culinaires est en forte hausse. Selon des données récentes, le marché de la boulangerie en France a connu une croissance significative, avec une augmentation de 3,5 % des ventes en 2022, selon l’INSEE.
En conclusion, bien que les « shio pan » de Salted Boy soient une addition intéressante à la scène gastronomique parisienne, ils ne semblent pas encore atteindre le niveau d’adhésion universelle que leur popularité sur les réseaux sociaux pourrait laisser penser.
Source : INSEE
