Un jeune passionné sauve l’alambic de son village
À seulement 24 ans, Nicolas Heinrich, originaire d’Oberhoffen-sur-Moder, se consacre à la distillation, une tradition familiale qu’il a découverte dès l’âge de 4 ans en accompagnant son père dans le verger familial et autour de l’alambic du village. Face à la menace de voir cet alambic, symbole de la culture locale, finir à la déchetterie en raison d’un manque d’utilisateurs, il prend l’initiative de créer une association dédiée à sa préservation.
Nicolas Heinrich vise à sensibiliser les jeunes à la distillation et à transmettre ce savoir-faire ancestral. Pour ce faire, il utilise notamment les réseaux sociaux, en particulier TikTok, où il partage ses expériences et ses connaissances. Cette démarche s’inscrit dans une volonté plus large de revitaliser les pratiques artisanales et de reconnecter les jeunes générations avec leur patrimoine culturel.
La distillation, qui a longtemps été une activité ancrée dans les traditions locales, fait face à un déclin, notamment parmi les jeunes. En France, des initiatives similaires ont vu le jour pour promouvoir les savoir-faire artisanaux, mais peu d’entre elles se concentrent spécifiquement sur la distillation.
Nicolas Heinrich espère ainsi non seulement sauver un alambic, mais également raviver l’intérêt pour cette pratique en partageant sa passion avec un public plus jeune.
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