Strasbourg : Quatre winstubs historiques bientôt vendues au groupe Trasco
Mise à jour le 2025-11-10 12:05:00 : Quatre winstubs emblématiques de Strasbourg vont changer de mains, impactant la scène gastronomique locale.
Le président du groupe Salpa restauration, François de Bretagne, a confirmé une vente imminente. Quatre winstubs historiques, dont il est propriétaire, seront cédées au groupe strasbourgeois Trasco, dirigé par Jean-Noël Dron. Cette transaction pourrait transformer le paysage culinaire de la région.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Salpa restauration vend quatre winstubs à Trasco.
- Qui est concerné : Les clients des winstubs et le secteur de la restauration.
- Quand : Vente imminente, date précise non précisée.
- Où : Strasbourg, France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Possibilité de nouvelles offres culinaires.
- Démarches utiles : Aucune procédure mentionnée.
- Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque immédiat signalé.
- Exceptions : Pas d’exceptions mentionnées.
Contexte
Salpa restauration, une filiale de la Société alsacienne de participations agro-alimentaires, est un acteur clé dans le secteur de la restauration en Alsace. La vente de ces winstubs historiques souligne les évolutions du marché local.
Ce qui reste à préciser
- Conditions financières de la vente.
- Plans futurs de Trasco pour les winstubs.
Citation
« Nous sommes ravis de cette opportunité » — François de Bretagne, président de Salpa restauration.
Sources
Source : Dernières Nouvelles d’Alsace

Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-10 12:05:00 — Site : www.dna.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-10 12:05:00 — Slug : strasbourg-les-winstubs-saint-sepulcre-yvonne-tire-bouchon-et-armes-de-strasbourg-changent-de-mains
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