Pour l’événement annuel « Le Coeur des Chefs » à Baumanière en 2021, (la revue fêtait ses 5 ans dans la maison de Jean-André Charial), Glenn Viel a pris la parole pour expliquer la manière de travailler d’Anne et Jean-Philippe Garabedian, en immersion dans les cuisines. Et le scoop arrive ce jour-là : annonce de la prochaine sortie du livre « Dans la Tête de Glenn Viel » (première édition en novembre 2022, ouvrage qui depuis a obtenu le prix international du « Best chef book in the world » en 2023 par le Gourmand Award.
Première édition épuisée fin 2023, Seconde parution en février 2024.
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