L’été dernier, nous nous sommes rendus aux Baux-de-Provence, pour rencontrer et filmer un grand chef, à l’actualité très chargée.
Nouveau membre du jury de TopChef, chef de l’année 2020, et triplement étoilé au restaurant Oustau de Baumanière, ce breton d’origine a su s’approprier les produits de Provence pour en faire son terroir d’adoption, et le met à l’honneur au quotidien dans ses créations.
Ce chef, c’est Glenn Viel !
Au cours de notre périple, nous voyagerons à travers le terroir provençal, à la rencontre de ceux qui le façonnent : d’abord Henri de Pazzis, agriculteur et cultivateur de variétés anciennes de blé à quelques kilomètres du restaurant, puis Mathieu Chapel, pêcheur militant et passionné au Grau-du-Roi.
Une émission Marimba Production – 2022
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