Épisode 49 : Sylvain Joffre, chef étoilé du restaurant “En pleine nature”
Mise à jour le 2025-11-12 09:50:00 : Sylvain Joffre, chef étoilé, partage son parcours inspirant. Ce podcast vous plonge dans une cuisine libre et connectée à la nature.
Dans cet épisode, Sylvain Joffre évoque son parcours, de son enfance à Quint-Fonsegrives à son expérience auprès de Michel Bras. Il aborde des thèmes comme la liberté et la transmission dans la cuisine. Ce témoignage est une invitation à découvrir une cuisine à la fois percutante et élégante, ancrée dans l’humain.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Sylvain Joffre est le Toulousain de la semaine dans le podcast “Quoi de 9, Toulouse ?”.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine et de nature.
- Quand : Épisode diffusé le 12 novembre 2025.
- Où : Quint-Fonsegrives, France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle perspective sur la cuisine et la nature.
- Démarches utiles : Écouter le podcast pour s’inspirer.
Contexte
Dans cet épisode, Sylvain Joffre partage son parcours et sa vision de la cuisine, influencée par son enfance et ses expériences professionnelles. Il propose une approche sincère et humaine de la gastronomie.
Citation
« Un échange intime et inspirant avec un chef qui a su inventer un lieu à son image : sincère, ancré, et profondément humain. » — Sylvain Joffre, 2025-11-12
Sources
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Date de publication : 2025-11-12 09:50:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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