Poêlée de légumes et crevettes au curry : une recette simple et rapide à réaliser.

Poêlée de légumes, crevettes et curry : Une recette rapide et savoureuse

3 Mai 2026 – La cuisine rapide et saine est à l’honneur avec cette poêlée de légumes, crevettes et curry, un plat facile à préparer qui ravira les amateurs de cuisine légère et parfumée.

Ce plat, conçu pour 3 à 4 personnes, se compose d’ingrédients frais tels que des épinards, des tomates cerises et des champignons, associés à des crevettes cuites. La recette inclut également des pousses de soja, qui apportent une texture croquante, et un mélange de crème et de curry pour une touche de saveur.

Ingrédients :

• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 500 g de crevettes cuites (poids non décortiquées)
• 400 g de feuilles d’épinards fraîches
• 250 g de champignons de Paris frais
• 250 g de pousses de soja fraîches
• 250 g de tomates cerises
• 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
• 20 cl de crème
• Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche

Préparation :

1. Faire revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajouter les champignons coupés en tranches et laisser cuire pour évacuer l’eau.
3. Incorporer les tomates cerises et les gousses d’ail écrasées, puis les pousses de soja.
4. Ajouter les crevettes et les épinards, bien mélanger, puis ajouter la crème et le curry. Assaisonner légèrement.
5. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
6. Servir avec du riz, garni de coriandre ou de persil.

La recette met en avant l’importance d’utiliser des produits frais plutôt que des conserves ou des surgelés, car cela influence directement le goût. L’utilisation de crème entière est recommandée pour une sauce plus riche, bien que la crème allégée puisse être utilisée avec des ajustements.

Cette poêlée de légumes, crevettes et curry s’intègre dans une alimentation équilibrée, en offrant une combinaison de protéines, de légumes et de saveurs.

Source : Madame Chocolat, publié sur Overblog.