Nantes : découvrez le LAB, la brasserie qui réinvente la gastronomie locale

Mise à jour le 2025-10-28 : Le LAB à Nantes propose une expérience culinaire unique avec un menu à 22€ qui ravit les gourmets.

[Introduction 2–4 phrases : Le LAB, ou Little Atlantique Brewery, est une brasserie située dans les anciens chantiers navals de Chantenay. Avec une capacité de 500 couverts, elle offre une ambiance conviviale et des plats de qualité à un prix abordable. Le chef Diego Cortes, d’origine chilienne, y propose une cuisine bistronomique qui allie saveurs et créativité.]

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Le LAB propose un menu à 22€ avec des plats raffinés.
• Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et de bières artisanales.
• Quand : Ouvert tous les jours, sans fermeture hebdomadaire.
• Où : Nantes, France.

Chiffres clés

• Menu déjeuner : 22€
• Capacité d’accueil : 500 couverts

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une offre culinaire accessible à tous.
• Démarches utiles : Réservation recommandée pour les groupes.
• Risques si vous n’agissez pas : Risque de ne pas trouver de place, surtout le week-end.

Contexte

Le LAB, dirigé par Jérôme Pallier, ancien de chez Kronenbourg, se distingue par sa production de sept types de bières artisanales. Le chef Diego Cortes, avec une expérience dans des établissements renommés, propose une cuisine qui allie tradition et innovation.

Citation

« La brasserie sait faire bistronomique avec allant. » — Gilles Pudlowski, 2025

Sources

Source : Gilles Pudlowski

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2025-10-28 19:00:00 — Site : www.gillespudlowski.com

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2025-10-28 19:00:00 — Slug : nantes-mousses-ambiance-et-gourmandise-au-lab

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