Moules à la plancha facile et rapide | Aux Fourneaux

La cuisson à la plancha se prête bien aux crustacés et particulièrement les moules. Ces dernières sont faciles et rapides à préparer.  Cette recette de moules à la plancha est diététique, elle est parfaite pour un repas estival. Simplement parfumées de vin blanc, d’échalotes, d’ail et de persil, ces moules sont délicieuses à souhait pour l’apéro ou un repas léger.

Comme les moules marinières ,accompagnez-les d’une bonne salade verte, du chorizo, des légumes variés :  des tomates, des poivrons et de courgettes. Ce sont des accompagnements simples et parfaits avec une plancha de moules.  

Recette de moules à la plancha

4 personnes
20 minutes

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Ingrédients
  • 2 kg de moules de bouchot
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Persil haché
  • ½ verre de vin blanc
  • Sel, poivre

Recette
  1. Nettoyer les moules sous l’eau froide
  2. Hacher l’ail et le persil
  3. Eplucher et ciseler les échalotes
  4. Allumer la plancha sur feu vif
  5. Ajouter les échalotes et les moules en les disposant de manière uniforme pour une cuisson homogène.
  6. Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
  7. Une fois que toutes les moules sont ouvertes, arroser de vin blanc.
  8. Ajouter l’ail et le persil. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
  9. Saler, poivrer et servir.

Faut-il mettre de l’huile sur la plancha ?

Vous n’avez pas besoin d’ajouter des matières grasses, c’est le principe d’une cuisson à la plancha. Une cuisine saine et légère.

Avec quoi servir ces moules ?

Il ne vous reste plus qu’à ajouter quelques tomates, des courgettes sur la plancha. Et là, vous avez là un repas d’été simple, et équilibré.

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