Masala chai : recette traditionnelle indienne de thé au lait et aux épices révélée

Le masala chai : la recette simplissime de thé au lait et aux épices

Le masala chai, boisson traditionnelle indienne, est un mélange savoureux de thé noir, de lait et d’épices. Cette recette, simple à réaliser, permet de préparer une boisson réconfortante en quelques minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 cuillerées à café de thé noir
• 5 tasses d’eau
• 1 tasse de lait
• 1 gousse de cardamome écrasée
• 2 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 1 petit morceau de gingembre écrasé
• Sucre semoule (selon le goût)

Préparation

1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec toutes les épices pendant 5 minutes. Ajoutez le thé et laissez frémir encore 10 secondes.
2. Faites chauffer le lait.
3. Filtrez le thé. Versez le lait sur le thé et mélangez. Servez brûlant et sucrez selon votre goût.

Cette recette est tirée du livre « Inde : Carnet de cuisine d’une famille du Kerala » de Beena Paradin Migotto, publié aux Éditions de La Martinière.

Contexte

Le masala chai est non seulement une boisson populaire en Inde, mais il a également gagné en popularité dans le monde entier, en raison de ses saveurs riches et de ses bienfaits potentiels pour la santé, grâce aux épices utilisées.

Source

Recette extraite du livre « Inde – Editions de La Martinière ».