C’est une forme d’optimisme qui prévaut au sein des professionnels. La filière bio est en train de retrouver ses couleurs et son marché. Après une fin d’année 2024 qui a vu les ventes augmenter, le premier trimestre de l’année confirme la relance.
Tandis que les distributeurs s’adaptent aux évolutions de consommation, le bio pourrait complètement repartir en 2025, en fonction des filières et des circuits. La crise de 2021-2023, liée entre autres à une période inflationniste ainsi qu’à une surproduction en agriculture bio, semble en effet derrière, et la stagnation des ventes en 2024 dans la distribution spécialisée (80 enseignes en France) et en vente directe ouvre sur des perspectives beaucoup plus favorables.
Première région agricole, avec 10% de producteurs bio, la Bretagne espère tirer son épingle du jeu : en 2024, elle a concentré 50% des ouvertures de magasins bio au niveau national.