Qui dit tournage avec Glenn Viel et Brandon Dehan, dit bêtisier…
Les Films du Cœur des Chefs, épisode 6 : Bonus ! La prise impossible de l’anépomme à Baumanière
C’est cadeau ! On termine notre calendrier de l’avent avec ce petit bijou de 3 mn, pour partager avec vous l’ambiance d’un tournage avec Glenn et Brandon, tourné il y a deux ans, au moment de filmer notre 23 mn (dans lequel vous voyez la séquence, d’ailleurs).
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L’idée c’était de filmer l’anépomme, ce dessert à la pomme de Brandon qui ressemble à une anémone de mer, dont les petits bras balayés par le courant sont entrelacés de bouteilles et d’arêtes de poissons. Une cloche à trous, éclairée par des leds, a été réalisée sur mesure par Cécile Cayrol, comme toutes les pièces de céramique de Baumanière, afin de coller à l’intention du chef et de son chef pâtissier.
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Bref, Glenn a trouvé qu’il faudrait mettre en valeur cette séquence de l’éclairage de la cloche en demandant à Brandon de taper dans ses mains lorsqu’il irait éteindrait la lumière.
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Et c’est là que c’est parti en vrille.
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Je ne dirai pas que c’est toujours comme ça, mais pour être honnête… oui c’est souvent comme ça !
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Véritable prolongement du livre « Dans la tête de Glenn Viel », (disponible à Baumanière et sur le site du Cœur des Chefs), le doc de 23’, tourné sur le vif en 2022, le temps d’une journée à Baumanière, a été diffusé le 23 décembre 24 sur le compte Instagram @lecoeurdeschefs.
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Production Le Cœur des Chefs/ Musique Jacques Delorenzi/ Images de TreizeLux.
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