Découvrez les aliments à calories négatives : mythe ou réalité ?

Mise à jour le 2025-11-04 12:49:00 : Les aliments à calories négatives promettent de brûler plus d’énergie qu’ils n’en apportent. Mais que dit la science ?

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Les aliments à calories négatives sont souvent présentés comme une solution miracle pour perdre du poids. Mais que sont-ils réellement ? Ces aliments ont un apport énergétique si faible que le corps dépenserait plus d’énergie pour les digérer que ce qu’ils apportent. Ce phénomène est lié à la thermogenèse, qui désigne la quantité de calories brûlées lors de la digestion.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Les aliments à calories négatives ne font pas maigrir seuls.
Qui est concerné : Toute personne cherchant à contrôler son poids.
Quand : Actuellement, dans le cadre d’une alimentation saine.
Où : Partout dans le monde, dans le cadre de régimes alimentaires variés.

Chiffres clés

5 à 15 % : part du métabolisme quotidien utilisée pour digérer les aliments.
90 % : pourcentage d’eau dans le céleri, un exemple d’aliment à calories négatives.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Une meilleure gestion du poids avec des aliments riches en eau et en fibres.
Démarches utiles : Incorporer des légumes et fruits dans votre alimentation quotidienne.
Risques si vous n’agissez pas : Risque de carences nutritionnelles si vous vous limitez à ces aliments.

Contre-indications et idées reçues

Aucun aliment ne « supprime » les calories des autres. Le bilan énergétique global reste la base du poids corporel. Certains légumes peuvent provoquer des ballonnements ou interagir avec des médicaments.

Conclusion

L’idée des aliments à calories négatives est davantage une curiosité scientifique qu’une méthode miracle. Choisir des aliments légers et riches en eau aide à stimuler le métabolisme et à maintenir un poids de forme de manière naturelle.

Tableau récapitulatif

Aliment	Calories (100 g)	Bienfait principal
Céleri	20	Hydratation et digestion
Concombre	12	Effet détox et fraîcheur
Épinards	23	Fer et chlorophylle
Chou-fleur	25	Satiété et effet détox
Brocoli	34	Fibres et antioxydants
Courgette	17	Digestion légère
Laitue	14	Hydratation et fibres
Champignons	26	Protéines végétales
Bouillon de légumes	11	Thermogenèse et hydratation
Ail	41	Stimule le métabolisme