Le bilan carbone de la raclette : un plat populaire à impact environnemental

Mise à jour le 2025-12-13 22:35:00 : La raclette, plat préféré de 33% des Français, a un bilan carbone d’environ 2,5 kg CO2 par personne.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

La raclette, un plat montagnard prisé, est souvent célébrée lors de la journée mondiale de la raclette. Cependant, son empreinte carbone est significative, soulevant des questions sur son impact environnemental.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Le bilan carbone d’une raclette est d’environ 2,5 kg CO2 par personne.
Qui est concerné : Les amateurs de raclette et les consommateurs soucieux de l’environnement.
Quand : Le 13 décembre, journée mondiale de la raclette.
Où : En France, où la raclette est un plat populaire.

Chiffres clés

2,5 kg CO2 par personne pour une raclette.
1,53 kg CO2 par personne selon l’ONG Avenir climatique.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Prendre conscience de l’impact environnemental de vos repas.
Démarches utiles : Intégrer des légumes pour réduire l’empreinte carbone.
Risques si vous n’agissez pas : Contribuer à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre.

Contexte

Le bilan carbone de la raclette prend en compte les ingrédients principaux comme le fromage, la viande et les pommes de terre. Les ruminants, comme les vaches, produisent du méthane, un gaz à effet de serre. De plus, l’élevage de porc contribue également à l’empreinte carbone.