Quels leviers pour renforcer l’attractivité de la filière caprine ? En clôture de l’AG de la Fnec, trois experts ont croisé leurs regards sur les mutations de l’élevage et les nouvelles attentes des consommateurs. Entre éclairages économiques et espoirs pour l’avenir, un débat à haute valeur ajoutée.
En clôture de l’assemblée générale de la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (Fnec), une table ronde proposant notamment un parallèle entre l’évolution de l’élevage et les nouveaux modes de consommation s’est voulue éclairante. Il faut dire que le propos était assuré par trois intervenants de choix.
Troix experts pour décrypter les mutations de consommation
À savoir notamment Michel Biero, grand témoin des orientations de la consommation et ancien vice-président en charge des achats et du marketing chez Lidl, Jean-Marc Chaumet, directeur économie Cniel et Julien Frayssignes, enseignant chercheur en géographie. Autant dire que les congressistes avaient de quoi être attentifs. D’autant plus que le propos se voulait tout à la fois pragmatique et porté par un regard optimiste. Mettant notamment en exergue un potentiel évident sur le développement de cette filière.
Les produits laitiers caprins, un atout nutrition et plaisir ?
Jean-Marc Chaumet proposait par exemple une fine analyse de la consommation des produits laitiers. Prix abordable, bonne image, considéré par beaucoup comme indispensable à la nutrition, plaisir à consommer et à cuisiner étant par exemple quelques-uns des arguments positifs. À l’inverse de la floraison de labels qui « perd le consommateur ». En tout état de cause, le propos avait de quoi donner encore de l’élan à cette filière caprine qui, sans faire de bruit, tire son épingle du jeu.
Un hommage appuyé au président sortant Joacky Salin
Une clôture réussie donc, après deux jours intenses au cours desquels les divers représentants de la filière ont salué le travail effectué par l’éleveur aveyronnais Jacky Salingardes qui, après 19 ans de bons et loyaux services, vivait là sa dernière assemblée en tant que président. Il passera le flambeau à un successeur qui reste à désigner en fin d’année.