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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 25/05/1995
Grande première pour l’émission, Maïté nous propose pour la première fois une recette de cuisine dont l’oie est la vedette. Elle nous montre une oie vivante, oie que l’on engraisse pour le confit et le foie gras. Maïté prépare d’abord l’oie (de Guinée) puis s’occupe de préparer la farce (porc, veau, ventrêche, échalottes, foie).
Images d’archive INA
Institut National de l’Audiovisuel
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