En Normandie, Jérôme Yvai presse les pommes pour le cidre : une saison record

Mise à jour le 2025-11-08 12:20:00 : Jérôme Yvai, cidrier ambulant, prévoit de presser au moins 50 tonnes de pommes cette saison. Cela représente un chiffre exceptionnel pour le secteur.

Les amateurs diront qu’il n’y a guère de saison pour déguster un bon cidre. Mais pour récolter et préparer les fruits qui en fourniront le nectar, c’est une autre histoire. C’est entre la fin de l’été et l’automne que l’on récolte les pommes et qu’on les presse, le cas échéant. C’est précisément le rôle de Jérôme Yvai, qui sillonne depuis cinq ans une bonne partie du Bocage et du Pré-Bocage, dans le Calvados, avec sa presse à cidre ambulante. Selon lui, les années précédentes étaient loin d’être aussi généreuses que 2025.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Jérôme Yvai prévoit de presser au moins 50 tonnes de pommes cette saison.
• Qui est concerné : Les producteurs de pommes et les amateurs de cidre.
• Quand : Saison de pressage de fin octobre jusqu’à Noël.
• Où : Calvados, Normandie.

Chiffres clés

• 27 tonnes de pommes déjà pressées à la ferme du Lotérot.
• 50 tonnes prévues à presser sur la saison.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une offre accrue de cidre de qualité pour les consommateurs.
• Démarches utiles : Non précisé.
• Risques si vous n’agissez pas : Non précisé.
• Exceptions : Non précisé.

Contexte

Jérôme Yvai a pris la succession d’Octave Marie, un cidrier local, après son décès en 2020. Il utilise une presse à cidre d’au moins 45 ans pour valoriser les récoltes des producteurs, agriculteurs ou particuliers.

Citation

« Cette saison va battre tous les records en nombre de pommes ; pour moi, cette année, c’est du jamais vu. » — Jérôme Yvai, 8 nov. 2025

Sources

Source : Rédaction La Voix Le Bocage

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Date de publication : 2025-11-08 12:20:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

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