Dominique Passieu : 50 ans de passion culinaire et d’engagement territorial

Mise à jour le 2025-11-09 20:01:00 : Dominique Passieu célèbre un demi-siècle de carrière en cuisine, tout en s’engageant pour son territoire.

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Dominique Passieu, chef cévenol, a récemment fêté ses 50 ans de carrière. Il a débuté à 13 ans dans la cuisine de la famille Dupin à Alès. À 20 ans, il ouvre son premier restaurant, “Le Carnot”. En 1995, il vend son établissement et se lance dans d’autres projets.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Dominique Passieu célèbre 50 ans de carrière en cuisine.
• Qui est concerné : Les passionnés de gastronomie et les habitants des Cévennes.
• Quand : Célébration le 11 octobre 2025.
• Où : Alès, France.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une nouvelle génération de chefs pourrait émerger.
• Démarches utiles : Suivre l’évolution de la gastronomie locale.
• Risques si vous n’agissez pas : Perte d’opportunités culinaires uniques.

Contexte

Dominique Passieu a toujours été ancré dans ses racines cévenoles. Après une tentative d’expatriation aux États-Unis, il est revenu à Alès pour continuer à promouvoir la gastronomie locale.

Ce qui reste à préciser

• Les projets futurs de Dominique Passieu.
• Les impacts de son engagement politique sur la gastronomie locale.

Citation

« Quand j’y pense… Un demi-siècle. C’est pas mal. » — Dominique Passieu, 2025

Sources

Source : Midi Libre

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2025-11-09 20:01:00 — Site : www.midilibre.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2025-11-09 20:01:00 — Slug : un-demi-siecle-de-passion-avec-le-cuisinier-dominique-passieu

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