Découvrez le velouté de butternut au miso, réconfortant et savoureux

Mise à jour le 2025-10-20 06:47:00 : Le velouté de butternut au miso est la recette parfaite pour les soirées d’automne, alliant douceur et réconfort.

Ce velouté onctueux et légèrement sucré est idéal pour se réchauffer. Avec l’ajout de miso, il offre une saveur unique. Si vous n’avez pas de miso, un bouillon fera l’affaire.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Le velouté de butternut est une recette simple et réconfortante.
• Qui est concerné : Les amateurs de cuisine et ceux qui cherchent des plats réconfortants pour l’automne.
• Quand : Idéal pour les soirées fraîches d’automne.
• Où : Partout où l’on cuisine.

Ingrédients

• 1 butternut
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 2 cuillères à café de curry
• 20cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miso

Préparation

1. Coupez la butternut et la carotte en dés, émincez l’oignon.
2. Dans une cocotte, faites revenir les oignons avec l’ail haché.
3. Ajoutez la butternut et la carotte. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
4. Couvrez aux 3/4 d’eau et laissez cuire à petits bouillons 15 à 20 minutes.
5. Mixez la soupe en ajoutant le lait de coco petit à petit jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Incorporez le miso et mixez à nouveau.
6. Réchauffez doucement et versez dans des bols.
7. Servez bien chaud !

Astuce du chef

Le miso fait toute la différence ! Si vous n’en avez pas, remplacez-le par du bouillon. Pour sublimer votre velouté, ajoutez des garnitures comme des cajous torréfiées ou des herbes fraîches.

Sources

Source : Les Pépites de Noisette

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2025-10-20 06:47:00 — Site : www.lespepitesdenoisette.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2025-10-20 06:47:00 — Slug : veloute-de-butternut-les-pepites-de-noisette

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