Découvrez la recette zéro déchet du butternut : trois textures savoureuses

Mise à jour le 2025-12-29 08:00:00 : Lorette propose une recette innovante qui transforme le butternut en un plat anti-gaspillage délicieux.

Cette recette met en avant le potentiel du butternut, un légume souvent sous-estimé. De la chair rôtie aux chips d’épluchures croustillantes, en passant par une purée veloutée, chaque partie du légume est exploitée. Cette approche anti-gaspillage permet de savourer toutes les textures et saveurs du butternut.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Lorette revisite le butternut en version zéro déchet.
Qui est concerné : Les amateurs de cuisine durable et anti-gaspillage.
Quand : Recette disponible dès maintenant.
Où : Haute-Garonne, France.

Chiffres clés

Économie de 30% sur les déchets alimentaires en utilisant toutes les parties du butternut.
Augmentation de 50% de l’intérêt pour les recettes anti-gaspillage en 2025.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Apprenez à cuisiner sans gaspiller.
Démarches utiles : Suivez la recette pour réaliser ce plat.
Risques si vous n’agissez pas : Continuer à gaspiller des aliments.

Contexte

La lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue une priorité en France. Les initiatives pour valoriser les épluchures et autres parties non consommées des légumes sont en plein essor. Cette recette de butternut illustre parfaitement cette tendance.