Récit de la réflexion culinaire de Glenn Viel à Baumanière aux Baux-de-Provence , témoignage unique de ces sept années passées à ses côtés : Le livre « Dans la tête de Glenn Viel » est en pré-commande.
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De la création personnelle pétrie de doutes jusqu’à un semblant de sérénité, Glenn a grandi sous nos yeux : nous voulions en garder une trace forte sur papier.
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Nous sommes des témoins de cette période géniale pendant laquelle il a cravaché pour trouver sa propre expression culinaire. Dans la maison de Monsieur Charial qu’il aime profondément, il a obtenu trois étoiles. Un rêve atteint en janvier 2020 qui sera suivi de bien d’autres challenges : Glenn poursuit l’aventure Baumanière avec plus de projets qu’il n’en faut.
Et nous, on le suit.
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Parution en novembre, édition Le Coeur des Chefs avec la complicité de Les Editions de l’Epure .
Pour être à la hauteur du personnage (1m87), nous avons imaginé des contributions ludiques qui lui ressemblent, telles que « la planche de stickers des expressions de Glenn » : une bonne tranche de rire quand nous l’avons validée ensemble la semaine dernière… Pour l’occasion, on sort aussi du coffre des magazines N°7, précieusement mis de côté, avec Glenn Viel en couverture au Printemps 2020, au moment de l’obtention de la troisième étoile : un collector !
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