Le yamaimo : un tubercule japonais à découvrir cru
Mise à jour le : non précisé. Le yamaimo, ou igname de la montagne, est un tubercule cultivé au Japon. Il est souvent consommé cru et est riche en amylase, un enzyme digestif.
Le yamaimo, ou « igname de la montagne », est un tubercule de la famille des Dioscoreaceae. Sa texture devient lisse et moelleuse une fois râpée. Il est couramment servi cru sous forme de tororo. Au Japon, l’igname est cultivée depuis la période préhistorique Jômon, bien avant le riz.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le yamaimo est un tubercule consommé cru au Japon.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine japonaise et de produits frais.
Chiffres clés
- Non précisé
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Le yamaimo peut être intégré dans divers plats crus.
Contexte
Le yamaimo est cultivé dans tout le Japon et est utilisé dans de nombreux plats. Sa consommation crue est une pratique traditionnelle.
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication :
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
Application officielle :
Téléchargez Artia13 Actualité sur Google Play
Retrouvez également tous nos contenus sur artia13.city
Notre IA contre la désinformation :
Analyzer Fake News – GPT spécialisé conçu par Artia13
