Château Margaux : L’Histoire du Pavillon Blanc, un Vin d’Exception

Mise à jour le 2025-11-07 17:30:00 : À la fin du XVIIIe siècle, un régisseur a marqué l’histoire du vin en séparant les raisins blancs des rouges.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Le Château Margaux, célèbre pour ses grands crus, a une histoire fascinante liée à son vin blanc, le Pavillon Blanc. Ce vin, issu d’un seul cépage, le sauvignon blanc, est produit depuis plus de 300 ans. Il est reconnu comme un Bordeaux blanc d’exception.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Le Pavillon Blanc est un vin rare, produit à Château Margaux.
Qui est concerné : Les amateurs de vin et les connaisseurs.
Quand : Depuis le début du XXe siècle, avec un nom officiel depuis 1920.
Où : À Bordeaux, France.

Chiffres clés

10 000 bouteilles produites par an.
11 hectares de vigne dédiés au sauvignon blanc.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : La production de vin blanc à Château Margaux est limitée et exclusive.
Démarches utiles : Aucune procédure spécifique n’est requise pour les consommateurs.
Risques si vous n’agissez pas : Manquer l’opportunité de découvrir un vin d’exception.

Contexte

Le régisseur Monsieur Berlon a joué un rôle clé dans l’histoire de Château Margaux. Vers 1680, il a recommandé de récolter les raisins blancs séparément des rouges. Cela a permis d’éviter la dilution du vin rouge, une pratique courante à l’époque.

Ce qui reste à préciser

La perception du Pavillon Blanc en tant que second vin.
Les défis de production en raison des normes de l’appellation Margaux.

Citation

« La note laissée par Monsieur Berlon nous montre que nous étions les premiers à faire cette différence. » — Alexis Leven-Mentzelopoulos, copropriétaire de Château Margaux.